Specifiche tecniche per le lampade a infrarossi allogeniche per il riscaldamento degli alimenti e come sostituti per i fornelli

settembre 4, 2026

Alcune cose da sapere sugli elementi di riscaldamento a ossigeno Se state cercando una lampadina di sostituzione per un forno elettrico o per un termosifone industriale, in realtà non state semplicemente acquistando una lampadina: state scegliendo, in pratica, un radiatore a onde infrarosse a breve lunghezza d’onda. All’interno del tubo di quarzo si trovano un filamento di tungsteno e un miscuglio di gas alcalino. Il gas è il “segreto” che permette al filamento di non usurarsi troppo rapidamente. La corrente necessaria Queste lampade sono progettate per produrre una temperatura precisa. Una lampada ad alta potenza è ideale quando è necessario scaldare rapidamente cibi o superfici. Tuttavia, assicuratevi sempre che la tensione sia corretta. Se collegate una lampada da 110V a una presa da 220V, la lampada si distruggerà in pochi secondi. È un errore costoso e pericoloso. D’altra parte, se la tensione è troppo bassa, i risultati saranno insufficienti e le temperature irregolari. Non è certo ideale per una cucina professionale. Gli aspetti tecnici Il vetro di quarzo viene utilizzato proprio perché riesce a resistere a forti shock termici senza frantumarsi. Utilizziamo dei supporti tipo R7, poiché sono semplici da utilizzare: basta inserirli nel tubo. Non c’è bisogno di occuparsi di cablaggi complessi o di seguire procedure manuali lunghe e difficili. Il “ciclo dell’ossigeno” Il meccanismo di funzionamento di queste lampade consiste nel riciclare il tungsteno all’interno del filamento durante il funzionamento. Ecco perché queste lampade durano molto più a lungo rispetto alle tradizionali lampade a incandescenza. Consigli pratici Queste lampade funzionano meglio quando ci è una linea visiva diretta tra la lampada e l’oggetto da riscaldare. Il calore viaggia attraverso l’aria e raggiunge direttamente l’oggetto. È davvero veloce. Tienete presente, però, che maggiore è la potenza della lampada, maggiore sarà il calore prodotto. Assicuratevi che i riflettori siano puliti e che i sistemi di ventilazione siano in grado di gestire il calore generato dalla lampada. **Un consiglio utile:**non toccate il vetro della lampada. Le impronte digitali lasciano oli sul quarzo; quando la lampada si scalda, questi punti possono causare delle crepe nel vetro. È un problema fastidioso, ma è importante pulire sempre il tubo con dell’alcol isopropilico prima di accenderla.